Bevar sommeren

Blomster og planter

"Hagegotteri" - samle hagens dufter  og smaker! Lag rosemarmelade, heng urtebuketter til tørk, frys persille og legg ned på flasker og glass.

Rosemarmelade

Har du sentblomstrende roser i hagen din? Plukk de fineste kronbladene og lag marmelade! Husk bare å bruke usprøytede roser.

Du trenger:

125 g skylte, duftende rosekronblader
3 dl farin
4 dl vann
1 sitron (helst økologiskt dyrket)

Smaksett med sitronmelisse, en kvist rosmarin eller noen klaser hylleblomster.
Bland hakkede eller finklipte rosekronblader og farin.

Kok opp vannet og tilsett rosebladene og farin, smaksett med sitronmelisse og hylleblomst.La det trekke i 10 minutter eller til rosebladene er myke.Ta opp hylleblomstklasene.

Les også:

Plant løk og knoll i høst, og nyt nye blomster i bedet til våren

Nå er det tid for å plante ut løker og knoller, og til våren kan du nyte nye blomster i bedet når snøen forsvinner.

Tilsett sitronsaft og skall fra sitronen, bland nøye.La det koke til det begynner å tykne, ca. 15 minutter. Smaksetter du med rosmarin, tilsettes denne i slutten av koketiden.Ta bort rosmarinkvisten før du heller over i varme, rene glass.

La det kjølne. Holdbarheten er på ca. tre måneder.

Syltede rødbeter

Du trenger:

1 kg rødbeter
1,25 dl 12-prosent eddik
1,5 dl farin
0,5 ts hele hvite pepperkorn

Skyll rødbetene, la skinnet og rotspissene sitte på. Legg i en kjele, fyll  på vann slik at rødbetene dekkes. Kok i  20-50 minutter (kortere tid for små beter). Skyll av i kaldt vann. Skrell rødbetene og skjære dem i skiver og legges på  glass med luftett lokk.

Les også:

Plantene som trekker sommerfugler til hagen

Lyst på mer liv i hagen enn du og blomstene klarer på egenhånd? Inviter noen fargerike gjester.

Sil 5 dl av kokvannet gjennom et kaffefilter. Ha det i kjelen og tilsett eddik, farin og de hvite pepeprkornene. Kokes i fire minutter. Helles over rødbetene slik at de dekkes.

Sett på lokket, oppbevares kaldt. Kan spises etter et døgn, holdbar i kjøleskapet opp til et år.

Tørke krydder...

Har du ikke rukket å høste i krydderhagen? Aller best blir krydderet om det høstes straks før eller i begynnelsen av blomstringen. Men det er fortsatt ikke for sent. Men vær varsom - høster du for kraftig nå senhøstes får  urtene det vanskeligere med å overleve vinteren. Men å ta noen enkelte skader ikke. Unntaket er basilikum og rosmaring som likevel ikke klarer vinteren.

Velg en dag med sol og tørt vær. Unngå å  høste urtene når de er våte av dugg eller regn. Klipp noen fine kivister, knyt rundt bukettene og heng dem opp til tørk. Velg en tørr og luftig plass, unngå direkte sollys. Når bladene har tørket, drar du dem av kvistene.Oppevares gjerne en stund i en papirpose, slik at de er helt tørre. Deretter kan de legges i glass med lokk.

Russisk estragon og en del mynter blomstrer langt ut i september. Estragonens blomster kan tørkes til vakre eterneller. Forskjellige sorter mynter blir til en god urtete.Hell kokende vann over de ferske bladene og la det stå en stund. Eller tørk som forklart ovenfor.

Les også:

Slik får du TV-signaler i flere rom

TV i flere rom er noe mange familier ønsker seg. Vi forteller hvordan det gjøres i praksis, både for full kanaltilbud men også noen enklere løsninger.

...eller frys ned!

En del urter, som basilikum, persille, gressløk og dill er det bedre å fryse ned enn å tørke. Bruk små bokser eller fryseposer.

Enkleste måten å  oppbevare persille: Plukk, legg dem med stilker og alt i fryseposer og så inn i frysen. Når de skal brukes er det bare å smule den frosne persillen i posen.

Bland urtene...

Kjempegodt på ovnsbakte poteter og grønnsaker er det å mikse en blanding av tørkede urter som oregano, salvie, kjørvel, sitronmelisse, timian, løpestikke, meriam og rosmarin  med flere.

...eller lag en urteolje!

En del av den siste avlingen kan du bruke til urteolje.Deilig på  mozarella, brød, salat, fisk – den passar på alt!

Du trenger:

2 dl grovt hakkede friske urter, for eksempel estragon, basilikum og persille
2 dl fin olivenolje
1 hvitløkskløft
hvitpepper og salt

Bland urter, olivenolje og hvitløk. la det stå å trekke, gjerne et par timer. Deretter siler du urteoljen gjennom et kaffefilter - det tar litt tid! Salte og pepre etter smak.

Vil man ha igjen litt grønt i oljen kan den siles gjennom en vanlig sikt.

17. september 2012
Mer om Blomster og planter

5 tips til hvordan du får påskeliljene til å leve lenger

Blomster og planter Når de første påskeliljene titter frem, så vet vi at våren er på vei. Mens blomstens liv kan være kort. Her får du fem gode tips til hvordan påskeliljene får et lengre liv i vasen.

Gratis planter med stiklinger

Blomster og planter Skaff deg gratis planter til hage og stue ved å ta stiklinger av andre planter.

Dyrk vannmelon i hagen!

Blomster og planter Vannmelonen krever tid, stell og masse av vann. Til gjengjeld belønnes du av deilig frukt til sommeren, som du har dyrket selv hjemme.

Slik overvintrer du stauder i krukker

Blomster og planter Er du lei av å kjøpe nye planter til krukkene hvert år? Det er ikke noe problem å få både stauder, busker og trær til å overvintre i krukker – bare du følger disse rådene.

Slik beskjærer du klematis

Blomster og planter Klematis beskjæres for å skape god vekst. Hvordan du skal beskjære den avhenger av hvilken klematis du har. Det er tre hovedtyper.

Sats på robuste roser i hagen

Blomster og planter Roseekspert og gartner Knut Auke anbefaler fem roser som er lette å få til – selv for den som er nybegynner som rosedyrker.

Staudene som aldri svikter

Blomster og planter – Her er tre utsøkte stauder som jeg aldri blir lei av. De er så problemfrie. Så friske, lettstelte og i tillegg så skjønne!, skriver hagebokforfatteren Lisa Winnerlid.

Slik får du det til å blomstre i høyden

Blomster og planter La det blomstre i høyden med kreative innslag av klatreplanter.

12 trinn til et vellykket staudebed

Blomster og planter Skal du lage nytt stauebed? Sørg for at plantene får et godt utgangspunkt ved å legge ned litt forarbeid når du lager bedet.

Plant løk og knoll i høst, og nyt nye blomster i bedet til våren

Blomster og planter Nå er det tid for å plante ut løker og knoller, og til våren kan du nyte nye blomster i bedet når snøen forsvinner. 

Plantene som trekker sommerfugler til hagen

Blomster og planter Lyst på mer liv i hagen enn du og blomstene klarer på egenhånd? Inviter noen fargerike gjester.

Yndige klokker

Blomster og planter De er yndige og romantiske, og steller du klokkeblomstene riktig kan de blomstre sommeren igjennom.

Høstsysler i hagen

Blomster og planter Selv om dagene er kortere og kjøligere, er det mye å pusle med utendørs.

Vintervakker hage

Blomster og planter Med litt planlegging kan hagen være vakker året rundt - også i mørketiden. Slik får du en vintervakker hage.

Sitrontimian er årets staude

Blomster og planter Med sine rødfiolette blomster og friske sitronduft er sitrontimian et godt valg til staudebedet.