Bevar sommeren

Blomster og planter

"Hagegotteri" - samle hagens dufter  og smaker! Lag rosemarmelade, heng urtebuketter til tørk, frys persille og legg ned på flasker og glass.

Rosemarmelade

Har du sentblomstrende roser i hagen din? Plukk de fineste kronbladene og lag marmelade! Husk bare å bruke usprøytede roser.

Du trenger:

125 g skylte, duftende rosekronblader
3 dl farin
4 dl vann
1 sitron (helst økologiskt dyrket)

Smaksett med sitronmelisse, en kvist rosmarin eller noen klaser hylleblomster.
Bland hakkede eller finklipte rosekronblader og farin.

Kok opp vannet og tilsett rosebladene og farin, smaksett med sitronmelisse og hylleblomst.La det trekke i 10 minutter eller til rosebladene er myke.Ta opp hylleblomstklasene.

Tilsett sitronsaft og skall fra sitronen, bland nøye.La det koke til det begynner å tykne, ca. 15 minutter. Smaksetter du med rosmarin, tilsettes denne i slutten av koketiden.Ta bort rosmarinkvisten før du heller over i varme, rene glass.

La det kjølne. Holdbarheten er på ca. tre måneder.

Syltede rødbeter

Du trenger:

1 kg rødbeter
1,25 dl 12-prosent eddik
1,5 dl farin
0,5 ts hele hvite pepperkorn

Skyll rødbetene, la skinnet og rotspissene sitte på. Legg i en kjele, fyll  på vann slik at rødbetene dekkes. Kok i  20-50 minutter (kortere tid for små beter). Skyll av i kaldt vann. Skrell rødbetene og skjære dem i skiver og legges på  glass med luftett lokk.

Sil 5 dl av kokvannet gjennom et kaffefilter. Ha det i kjelen og tilsett eddik, farin og de hvite pepeprkornene. Kokes i fire minutter. Helles over rødbetene slik at de dekkes.

Sett på lokket, oppbevares kaldt. Kan spises etter et døgn, holdbar i kjøleskapet opp til et år.

Tørke krydder...

Har du ikke rukket å høste i krydderhagen? Aller best blir krydderet om det høstes straks før eller i begynnelsen av blomstringen. Men det er fortsatt ikke for sent. Men vær varsom - høster du for kraftig nå senhøstes får  urtene det vanskeligere med å overleve vinteren. Men å ta noen enkelte skader ikke. Unntaket er basilikum og rosmaring som likevel ikke klarer vinteren.

Velg en dag med sol og tørt vær. Unngå å  høste urtene når de er våte av dugg eller regn. Klipp noen fine kivister, knyt rundt bukettene og heng dem opp til tørk. Velg en tørr og luftig plass, unngå direkte sollys. Når bladene har tørket, drar du dem av kvistene.Oppevares gjerne en stund i en papirpose, slik at de er helt tørre. Deretter kan de legges i glass med lokk.

Russisk estragon og en del mynter blomstrer langt ut i september. Estragonens blomster kan tørkes til vakre eterneller. Forskjellige sorter mynter blir til en god urtete.Hell kokende vann over de ferske bladene og la det stå en stund. Eller tørk som forklart ovenfor.

...eller frys ned!

En del urter, som basilikum, persille, gressløk og dill er det bedre å fryse ned enn å tørke. Bruk små bokser eller fryseposer.

Enkleste måten å  oppbevare persille: Plukk, legg dem med stilker og alt i fryseposer og så inn i frysen. Når de skal brukes er det bare å smule den frosne persillen i posen.

Bland urtene...

Kjempegodt på ovnsbakte poteter og grønnsaker er det å mikse en blanding av tørkede urter som oregano, salvie, kjørvel, sitronmelisse, timian, løpestikke, meriam og rosmarin  med flere.

...eller lag en urteolje!

En del av den siste avlingen kan du bruke til urteolje.Deilig på  mozarella, brød, salat, fisk – den passar på alt!

Du trenger:

2 dl grovt hakkede friske urter, for eksempel estragon, basilikum og persille
2 dl fin olivenolje
1 hvitløkskløft
hvitpepper og salt

Bland urter, olivenolje og hvitløk. la det stå å trekke, gjerne et par timer. Deretter siler du urteoljen gjennom et kaffefilter - det tar litt tid! Salte og pepre etter smak.

Vil man ha igjen litt grønt i oljen kan den siles gjennom en vanlig sikt.

17 september 2012

Slik planter du roser i høst

Det er ikke for sent å plante velduftende og vakre roser i hagen.

4 urter med lang holdbarhet

Med fire friske urter i hagen kan du krydre et hvert måltid på beste vis. Du kan også dyrke dem inne!

Slik farger du roser

Dette fasinerende trikset gjør det mulig å farge hvite roser – ikke bare i én farge, men også flere nyanser på en gang.

Slik får du orden på hagen etter ferien

Trenger hagen din litt oppfriskning etter sommerferien? Vi viser deg hvordan du raskt får hagen din tilbake på sporet.

Trikset som alle hageeiere burde kunne

For deg som ikke er født med grønne fingre, er dette trikset genialt. Vi viser deg hvordan du får plantene i hagen til å vokse ordentlig!

Få valmuer til å holde lenger med en lighter

Valmuer i buketter er vanskelig. De dør raskt, men heldigvis finnes det smarte triks: Svi stilkene med en lighter, så holder de seg lenger.

Derfor bør du vanne plantene med isbiter

Vanner du plantene dine med isbiter, slipper du at de drukner i vann eller dør av tørst.

Slik lykkes du med oleander

Oleander er en av de plantene som gir din terrasse og hagestue et sydlandsk preg. Den er forførerisk fin, men også svært giftig.

Dette er sommerens blomstertrend

Sommerens store blomstertrend er å fylle med en romantisk blomsteregn. Vi viser deg hvordan du lager din egen blomstereng.

Disse kjerringrådene tar knekken på ugresset

Å bruke kjemikalier for å bli kvitt ugresset kan være skadelig for naturen. Med ild, vann, eddik og salt kan du selv fjerne ugresset billig og enkelt.

Gjør hagen til en fargerik oase

Farger er et fascinerende designelement i hagen. Jo mer "knall" farger, jo mer oppmerksomhet får du av naboer og insekter.

Har du noen av disse forbudte plantene i hagen din?

Fra og med i år er en rekke kjente planter forbudt å sette ut i hagen. Se hva du bør gjøre om du har noen av plantene i hagen din.

Slik får du en levende og vakker hage

Gjør hagen til en grønn oase med deilige summing fra insekter. Vi viser deg hvordan du gjør hagen bievennlig og samtidig "redder" verden.

Lag ditt eget minidrivhus av brusflasker

Dropp det store og dyre drivhuset. Med disse minidrivhusene av brusflasker, vil plantene dine stortrives.

Derfor lykkes du aldri med plantene i hagen

Du tror du har gjort alt riktig, men likevel ender du ikke opp med det blomsterbedet som du ønsket. Unngå disse åtte fellene og spar både tid og penger.