Bilde: Getty Images

Tørk dine egne krydderurter

Dyrking og planting

Når du først har tatt deg tid til å dyrke krydderurter, må du ikke la dem gå til spille. Vi viser deg hvordan du tørker krydderurter.

Den enkleste måten å tørke krydderurter er rett og slett å henge dem opp på en varm og tørr plass. Denne metoden fungerer best med robuste krydderurter med lavt væskeinnhold, for eksempel timian, rosemarin, merian, lauvbær, dill og oregano. 

Det vil ikke fungere like godt med krydderurter som basilikum, estragon eller mynte. Grunnen til dette er høyere væskeinnhold, noe som gjør at de lettere begynner å råtne. 

Rengjør, bind sammen og heng opp krydderurtene

Det første som må gjøres er å rengjøre krydderurtene. Begynn med å riste dem godt og skylle dem  i springen. Tørk dem deretter på et tørkehånkle. Plukk av alle visne blader.

Ta noen få stilker med krydderurter og bind dem sammen med hyssing. Det er viktig å ikke binde sammen for mange på en gang, da vil ikke bladene få tilstrekkelig med luft. 

Heng opp krydderurtene med stilken opp på et tørt sted. Anbefalt temperatur er mellom 18 og 21 grader. Det kan være fristende og dekorativt å henge dem opp over komfyren, men her blir temperaturen for høy og luften er heller ikke tørr nok. 

Tørke krydderurter ute

Hvis du har en tørr plass ute, for eksempel en baldakin eller overbygd terrasse, kan du henge dem opp der med en papirpose rundt. På den måten beskytter du dem mot skadedyr, støv og skitt. 

Papirposer beskytter krydderurtene mot vær og vind. Foto: Food52.

La krydderurtene henge i en til tre uker. Hold godt øye med dem underveis så de ikke faller ned og angripes av skadedyr.

Husk at urter med kraftige stilker (for eksempel rosemarin) krever som regel lenger tørketid, enn de med tynnere stilker (for eksempel persille). 

Urtene er ferdig tørket når bladene smuldrer mellom fingrene dine. Knus forsiktig bladene på krydderurter som persille, timian og andre beslektede med fingrene. På andre, som rosemarin, skal bladene rives av stilken. 

Oppbevar krydderurtene i tette glass på et kjølig og tørt sted. 

Andre måter å tørke eller bevare krydderurter på

Urtetørker: Dersom du virkelig er ivrig kan du kjøpe din egen urtetørker. Det finnes enkle varianter hvor du legger urtene på brett og mer avanserte som går på strøm. Disse får du for eksempel kjøpt hos Elkjøp. 

Tørke krydderurter i mikrobølgeovn: Krydderurter kan også hurtigtørkes i en mikrobølgeovn. Fremgangsmåten er samme som ved lufttørking. Krydderurtene skal rengjøres og tørkes før de legges inn i mikrobølgeovnen mellom to lag kjøkkenpapir. Sett mikrobølgeovnen på høy effekt i ett minutt. Tørk dem i 30 sekunder til hvis dette ikke er nok. 

Frys ned urtene med olje: Legg krydderurter i en isbitform. Det skal være 2/3 krydderurter i hvert rom. Hell olivenolje eller smeltet smør over urtene. Legg dem i fryseren over natten før du legger terningene i tette poser eller bokser. Se hele fremgangsmåten her.

Les flere artikler om dyrking og planting

Kilde: Food52

Få inspirasjon til hus og hage - meld deg på nyhetsbrevet vårt

6. juni 2016
Mer om Dyrking og planting

Vi i villas 10 epletrebud

Dyrking og planting Hvordan få en sunn, miljøvennlig eplehage med fantastiske epler? Vel, du kan jo begynne med disse 10 gode tipsene!

Slik får du plantene til å overvintre inne

Dyrking og planting Sommeren er over, og det haster å flytte inn planter som skal overvintre. Disse tipsene guider deg til vinterlagringen.

Tid for å samle frø fra hagen

Dyrking og planting Har du en plante i hagen du gjerne vil ha noen flere av? Da kan du samle frø fra planten og så selv! Her forklarer vi litt om hvordan du høster fra...

Derfor bør du ikke beskjære trær og busker når det regner

Dyrking og planting Du kan helt fint beskjære busker og trær på høsten, men du må gjøre det når det er tørt i været.

Genialt triks: Bekjemp bladlus i epletrær og andre frukttrær med...

Dyrking og planting Og nei - det er ikke bladlusene du skal fange med teip. Det er bladlusenes beste venn og allierte som målet: mauren.

Slik får du en fargerik høsthage

Dyrking og planting Mange klager over at hele hagen er avblomstret når de kommer hjem fra ferie. Det gjør ikke vi, her er hagen på sitt fineste nå på høsten!

5 tips som forbereder hagen din på våren

Dyrking og planting Året er på hell, og vi beveger oss allerede mot lysere tider - og snart også en ny hagesesong. Så her får du 5 nyttige tips til å gjøre hagen din i toppform til våren. 

Hekkplanting hører høsten til

Dyrking og planting Hekkplanting hører høsten til. Og nå kan du gjøre gode kjøp.

Hvilke hekkplanter skal du velge?

Dyrking og planting Hekk er mer enn thuja. Gjør et gjennomtenkt valg før du velger hekkplanter.

Vår i hagen - slik forbereder du hagesesongen

Dyrking og planting Gjør deg klar til våren. Nå kommer den!

Hagearbeid i regnvær

Dyrking og planting Det er ingenting hagen syns er hyggeligere enn å bli bedt på middag når det er vått ute.

Tjuvstart med drivbenk

Dyrking og planting En drivbenk i hagen gir en tjuvstart på vekstsesongen. Og drivbenken lager du lett med gamle vinduer.

Våronn i hagen

Dyrking og planting Tid for våronn i hagen! Det er vår og det begynner å klø i grønne fingre etter en lang vinter. Men det kan være lurt å lage en arbeidsplan før du går i gang med hagearbeidet.

Nå skal vi høste!

Dyrking og planting Akkurat nå bugner mange hager av modne grønnsaker og frukter. Det er på tide å starte innhøstingen! Her finner du spennende tips for behandling av...

Epler - gode smaksopplevelser

Dyrking og planting Heldig er den som eier en eplehage og kan høste inn fra markens grøde. Her får du gode råd i en hektisk safte- og syltetid.