Bilde: Team Barbie Q

Norgesmesterens tips til et vellykket utekjøkken

Grill, utekjøkken og utepeis

Hva skal til for å skape et vellykket utekjøkken og hva kan du klare deg uten? Vi har bedt nybakt norgesmester i grilling om tips.

Jan Ivar Nykvist er lagleder for Team Barbie Q – laget som vant Norgesmesterskapet i grilling i helga. I tillegg driver han cateringfirmaet Gourmetkokkene på fritiden.

I forkant av NM har han trent mye hjemme, så han burde være godt rustet til å uttale seg om hva man bør ha i et utekjøkken.

– Godt utstyr er det viktigste. Det innebærer først og fremst en grill du er komfortabel med og vet hvordan du bruker, sier Nykvist.

Selv har han både kullgrill, gassgrill og en smoker hjemme, men så er han også over gjennomsnittlig interessert i grilling. For oss vanlige grillentusiaster holder det rikelig med en grill vi mestrer til det fulle.

Dette trenger du av utstyr
I tillegg til grillen trenger du utstyr til å håndtere maten med. Det finnes et utall av hjelpemidler og duppeditter å få tak i til grillen, men i følge Nykvist kommer du langt med bare tre ting.

– Ikke kjøp store pakker med utstyr bare fordi det er billig, men velg noe du trives med å bruke. Det du trenger er først og fremst godt grillutstyr i form av stekespade, stekepinsett og en skarp kniv. Da trenger du også mindre plass til oppbevaring, sier han.

Les også:

Hva bør du se etter når du velger TV?

Når du velger TV, bør du begynne med å kartlegge egne behov. Det gjør det lettere å finne frem i jungelen av merker, modeller og begreper.

En krok er nok
Grillen er det naturlige midtpunktet i et utekjøkken, men du trenger også plass til å forberede maten, la kjøttet hvile og til utstyr.


Gi deg selv god arbeidsplass: Du trenger plass til å arbeide med maten også utenfor grillen. Her er det Joakim Bakken fra Team Barbie Q som deler opp mørbrad under årets grill-NM.

– Bygg opp en kjøkkenkrok rundt grillen med avlastningsbord, benker og anretningsplass. Selv liker jeg å ha grillen sentralt og med benker rundt meg. Det er også en fordel at det er kort avstand til der du skal servere maten, sier Nykvist.

God mathygiene
Selv om matlagningen flyttes utendørs, bør du ikke glemme vanlige regler for god hygiene. Hender må vaskes, arbeidsflater og utstyr holdes rene.

– Tilgang til rent vann er viktig for hygienen. Har du anledning til det, vil jeg anbefale å ha en liten vask og rennende vann. Da slipper du å løpe inn for å vaske hendene til stadighet.

Nykvist anbefaler også å ha en disinfeksjonsspray eller servietter tilgjengelig for å tørke av arbeidsflater.

Les også:

Slik får du skreddersydd ferdighus

Et skreddersydd ferdighus er fullt mulig. Start tidlig og søk faghjelp, og du kan få et ferdighus som er unikt for deg.

Ute under tak
Hvor du velger å plassere utekjøkkenet, kan få stor betydning for hvor mye du ender opp med å bruke det.

– Bygg gjerne utekjøkkenet under tak. Da er det naturlig å bruke utekjøkkenet både lenger og oftere. Har du varmelamper og en gassgrill kan du faktisk grille ute hele året, sier Nykvist, og innrømmer at gassgrill er favoritten hans.

– Med en gassgrill tar det bare et par minutter før grillen er varm, og så kan du legge på mat og gå inn uten å bekymre deg.

Team Barbie Q er nå på jakt etter gode samarbeidspartnere som kan gjøre det mulig for dem å prøve seg i grillkonkurranser i utlandet. Nykvist er lysten på å prøve seg både i Europamesterskap og Verdensmesterskap.


Seiersrus: Team Barbie Q med Jan Ivar Nykvist som lagleder vant årets grill-NM.

– Bygg opp en kjøkkenkrok rundt grillen med avlastningsbord, benker og anretningsplass. Selv liker jeg å ha grillen sentralt og med benker rundt meg. Det er også en fordel at det er kort avstand til der du skal servere maten, sier Nykvist.

God mathygiene
Selv om matlagningen flyttes utendørs, bør du ikke glemme vanlige regler for god hygiene. Hender må vaskes, arbeidsflater og utstyr holdes rene.

Les også:

Nordmenn vil ha murhus

Nordmenn vil ha murhus etter ferieturene. Og erfarne etablerere er de ivrigste.

– Tilgang til rent vann er viktig for hygienen. Har du anledning til det, vil jeg anbefale å ha en liten vask og rennende vann. Da slipper du å løpe inn for å vaske hendene til stadighet.

Nykvist anbefaler også å ha en disinfeksjonsspray eller servietter tilgjengelig for å tørke av arbeidsflater.

Ute under tak
Hvor du velger å plassere utekjøkkenet, kan få stor betydning for hvor mye du ender opp med å bruke det.

– Bygg gjerne utekjøkkenet under tak. Da er det naturlig å bruke utekjøkkenet både lenger og oftere. Har du varmelamper og en gassgrill kan du faktisk grille ute hele året, sier Nykvist, og innrømmer at gassgrill er favoritten hans.

– Med en gassgrill tar det bare et par minutter før grillen er varm, og så kan du legge på mat og gå inn uten å bekymre deg.

Team Barbie Q er nå på jakt etter gode samarbeidspartnere som kan gjøre det mulig for dem å prøve seg i grillkonkurranser i utlandet. Nykvist er lysten på å prøve seg både i Europamesterskap og Verdensmesterskap.

06 juni 2011
Mer om Grill, utekjøkken og utepeis

Slik rengjør du grillen på høsten

Grill, utekjøkken og utepeis Du rydder vel ikke bort grillen før du har gjort dette?

Vi prøver bordgrill: Perfekt stekte biffer året rundt

Grill, utekjøkken og utepeis Lekkert kjøtt av alle slag, aubergineskriver med grillstreker, sprød toast eller lune nanbrød. Den mobile bordgrillen Tefal Optigrill leverer alt -...

Grunnkurs i grilling

Grill, utekjøkken og utepeis Ikke alle synes det er like morsomt å grille. Men mange negative opplevelser kan forebygges ved hjelp av noen gode råd. Vi gir deg 9 enkle tips som...

7 fine griller i alle prisklasser

Grill, utekjøkken og utepeis Er du på jakt etter en ny grill? Her er sju spennende alternativer i ulike prisklasser.

7 fine griller i alle prisklasser

Grill, utekjøkken og utepeis Er du på jakt etter en ny grill? Her er sju spennende alternativer i ulike prisklasser.

Slik velger du grill

Grill, utekjøkken og utepeis Kaptein på kjøttbransjens elitelag, Siv-Elise Friestad, gir deg rådene om hva du skal se etter i en grill.

Hyggelig med utepeis

Grill, utekjøkken og utepeis Vi nordmenn elsker å kose oss utendørs, men vi blir dessverre nødt til å trekke oss innover når gradestokken synker for lavt. Vi i Villa presenterer her noen spennende utepeiser, som hjelper deg å holde varmen når været blir for kjølig.

Er du klar for grillsesongen?

Grill, utekjøkken og utepeis Du har grill, du har kull eller gass, og du har mat. Men har du alt det andre?

Ut med kjøkkenet!

Grill, utekjøkken og utepeis Sommerens matlaging gjør vi utendørs. Da er det godt å ha et velfungerende utekjøkken.

Utepeis forlenger sommeren

Grill, utekjøkken og utepeis Det er viktig å ta vare på den korte norske sommeren. Med en utepeis kan du forlenge sommeren i begge ender.

Slik planlegger du utekjøkken

Grill, utekjøkken og utepeis Et godt utekjøkken er resultatet av god planlegging. Her er noe av det du bør tenke gjennom før du setter i gang med utekjøkken.

Grill er gøy

Grill, utekjøkken og utepeis En ny grillsesong er i gang, og med litt eksperthjelp blir resultatet perfekt:

Gøy med grill

Grill, utekjøkken og utepeis Virkelig gøy med grill får du først når du har alt det morsomme utstyret.

Sommerens griller

Grill, utekjøkken og utepeis Det er mye å velge mellom når du skal kjøpe grill.

Bygg bakerovn i hagen

Grill, utekjøkken og utepeis En bakerovn i hagen hvor du kan steke ditt eget velduftende, gyllenbrune og sprøstekte brød. Hva er vel mer fristende?

vilkårene
Avbryt

Velkommen til viivilla.no!

Som medlem på viivilla.no er du en del av Vi i Villa - din tipser i villahverdagen.

På viivilla.no kan du få svar på dine spørsmål, snakke med andre kunnskapsrike villaeiere, si hva du mener i Villapanelet, delta i konkurranser og ta del i Vi i Villas unike tilbud samt mye mer.

Viivilla.no er en plattform i stadig utvikling for å kunne være din beste tipser i villahverdagen!

Dersom du har problemer eller spørsmål om noen av våre tjenester kan du sende en epost til [email protected] 

Trykk OK for å registrere deg som bruker på viivilla.no. 

Husk å oppdatere din profil med opplysninger ved å trykke på "Min side" oppe til høyre når du har logget inn. Opplysningene brukes når du deltar i konkurranser osv.

Med vennlig hilsen

Viivilla.no