Riktig oppbevaring av vin

Oppbevaring

Riktig oppbevaring av vin avgjør om vinen når sitt fulle potensial eller ei.

- Vin er et levende næringsmiddel, og må oppbevares riktig, sier Ken Canaiolo Engebretsen. Han er president i Den Norske Vinkelnerforening, utdanningsansvarlig ved Norsk Sommelier Utdannelse og driver i tillegg Vinoteca.no, et firma som bygger og tilretteleggere vinkjellere.

Når man har en dårlig vinopplevelse, er det en vanlig antakelse at vinen er dårlig. Men som oftest skyldes det at en god vin har blitt dårlig lagret.
- Hvis du lagrer vinen i en vanlig bod uten riktig temperatur eller luftfuktighet, vil vinen bli ødelagt innen et års tid, advarer Engebretsen.

Det er særlig fire ting du bør tenke på når du vurderer å lagre vin over lengre tid: temperatur, luftfuktighet, vibrering, og lys.
- Vin har en retning hvor den skal utvikle seg, og avvik i lagringsforhold fører til at vinen vil utvikle seg annerledes og den når ikke det perfekte smaksbildet den skal ha.

Temperatur
Gode lagringsforhold betyr at rommet holder en jevn temperatur mellom åtte og tolv grader.
- Der de fleste bommer, er at de tenker at temperatur ikke er så viktig. De lagrer vinen for varmt, og dermed blir vinen ødelagt, sier Engebretsen.

Luftfuktighet
Riktig atmosfære for vinlagring, er ved 70-80% luftfuktighet.
- Mange lagrer vinen for tørt, for eksempel rundt 50% luftfuktighet. Det som skjer da, er at vinen oksiderer. Den blir rett og slett til eddik, forklarer Engebretsen.

Vibrasjonsfritt
Vin må lagres vibrasjonsfritt. Det kan by på en utfordring i byer, hvor tungtrafikk, jerbaner eller trikker skaper vibrasjoner i boligen.
- Når vinflaskene vibrerer, utvikler vinen seg fortere og den utvikler seg feil.

Mørkt
Vin skal oppbevares mørkt. Det er også derfor rødviner lagres på mørke flasker. Lys fører til at vinen endrer farge og det påskynder utviklingen.

Mer informasjon:
Vinoteca, tlf: 9013 6883
Vinoppbevaring (dansk)
Bordeaux Vinhandel, tlf: 92 05 22 40
23. oktober 2008

Norges Vakreste Hage - stem på din favoritt!
Merethehageglad
Janne_paalandet
Husmannsplassen
Vestlandhage
Created with PollMaker
Mer om Oppbevaring

7 tips til smartere oppbevaring

Oppbevaring Nordmenn er rare. Vi bor større enn de fleste andre, men føler likevel at vi ikke har nok oppbevaringsplass. Men disse tipsene hjelper deg. 

Ikea-trikset alle småbarnsforeldre vil elske

Oppbevaring Et enklere og smartere Ikea-triks skal du lete lenge etter.

17 oppbevaringsknep som gjør livet enklere

Oppbevaring Å organisere klær, sko og nødvendigheter er ikke bare kult. Det er også bra for mentalhelsen din.

7 smarte oppbevaringsløsninger som du garantert vil ha hjemme

Oppbevaring Sliter du med gode oppbevaringssystemer? Disse personene har tatt det hele ett steg lenger, og løsningene er geniale.

13 ting du kan bruke Ikea-posen til

Oppbevaring Den velkjente blå Ikea-posen kan brukes til mange andre ting enn å frakte varene hjem fra Ikea.

Synnøve Skarbø med ny bok: Slik blir hun kvitt rotet

Oppbevaring Da Synnøve Skarbø møtte veggen begynte hun å rydde. Gjennom fire år utviklet hun det «perfekte» ryddesystemet. Nå deler hun sine personlige triks til...

4 apper som gjør huset ryddig

Oppbevaring Tjen penger på ting du ønsker å bli kvitt. Her er 4 apper som du ikke klarer deg uten når du skal selge brukte ting på nett.

Skap full orden - rom for rom

Oppbevaring Lei av kaoset i gangen, garderobeskapet og på kjøkkenet? Oppbevaringsdronningen Paulina Draganja gir sine beste tips for å skape system av rotet.

8 ting du ikke må oppbevare på badet

Oppbevaring Det fuktige miljølet på badet gjør at det er flere ting som ikke burde oppbevares her. Likevel kan vi garantere at du oppbevarer minst én av tingene nettopp på badet.

7 smarte måter å bruke magnetlister på

Oppbevaring Vi får ikke nok av smart oppbevaring – denne gangen med magnetlister. Visste du egentlig hvor mye du kan bruke en magnetlist til?

Ryddemetoden som faktisk funker

Oppbevaring Ryddeguru Marie Kondo er på alles lepper, og det med god grunn. Lær metoden hennes og bli kvitt rotet én gang for alle.

Bli kvitt smårotet en gang for alle

Oppbevaring Bruk januar til å rydde i huset ved å oppbevare tingene dine annerledes. Vi har fått interiørdesigner og blogger Elisabeth Heiers beste tips til hvor du bør begynne.

Våre beste oppbevaringstips

Oppbevaring Rydd opp ved å oppbevare annerledes; vi gir deg våre beste tips!

Organiser gangen på 1-2-3

Oppbevaring Gangen renner over av sko, jakker og nøkler. Les de gode tipsene for å få orden i rotet.

vilkårene
Avbryt

Velkommen til viivilla.no!

Som medlem på viivilla.no er du en del av Vi i Villa - din tipser i villahverdagen.

På viivilla.no kan du få svar på dine spørsmål, snakke med andre kunnskapsrike villaeiere, si hva du mener i Villapanelet, delta i konkurranser og ta del i Vi i Villas unike tilbud samt mye mer.

Viivilla.no er en plattform i stadig utvikling for å kunne være din beste tipser i villahverdagen!

Dersom du har problemer eller spørsmål om noen av våre tjenester kan du sende en epost til [email protected] 

Trykk OK for å registrere deg som bruker på viivilla.no. 

Husk å oppdatere din profil med opplysninger ved å trykke på "Min side" oppe til høyre når du har logget inn. Opplysningene brukes når du deltar i konkurranser osv.

Med vennlig hilsen

Viivilla.no