Riktig oppbevaring av vin

Oppbevaring

Riktig oppbevaring av vin avgjør om vinen når sitt fulle potensial eller ei.

- Vin er et levende næringsmiddel, og må oppbevares riktig, sier Ken Canaiolo Engebretsen. Han er president i Den Norske Vinkelnerforening, utdanningsansvarlig ved Norsk Sommelier Utdannelse og driver i tillegg Vinoteca.no, et firma som bygger og tilretteleggere vinkjellere.

Når man har en dårlig vinopplevelse, er det en vanlig antakelse at vinen er dårlig. Men som oftest skyldes det at en god vin har blitt dårlig lagret.
- Hvis du lagrer vinen i en vanlig bod uten riktig temperatur eller luftfuktighet, vil vinen bli ødelagt innen et års tid, advarer Engebretsen.

Det er særlig fire ting du bør tenke på når du vurderer å lagre vin over lengre tid: temperatur, luftfuktighet, vibrering, og lys.
- Vin har en retning hvor den skal utvikle seg, og avvik i lagringsforhold fører til at vinen vil utvikle seg annerledes og den når ikke det perfekte smaksbildet den skal ha.

Temperatur
Gode lagringsforhold betyr at rommet holder en jevn temperatur mellom åtte og tolv grader.
- Der de fleste bommer, er at de tenker at temperatur ikke er så viktig. De lagrer vinen for varmt, og dermed blir vinen ødelagt, sier Engebretsen.

Luftfuktighet
Riktig atmosfære for vinlagring, er ved 70-80% luftfuktighet.
- Mange lagrer vinen for tørt, for eksempel rundt 50% luftfuktighet. Det som skjer da, er at vinen oksiderer. Den blir rett og slett til eddik, forklarer Engebretsen.

Vibrasjonsfritt
Vin må lagres vibrasjonsfritt. Det kan by på en utfordring i byer, hvor tungtrafikk, jerbaner eller trikker skaper vibrasjoner i boligen.
- Når vinflaskene vibrerer, utvikler vinen seg fortere og den utvikler seg feil.

Mørkt
Vin skal oppbevares mørkt. Det er også derfor rødviner lagres på mørke flasker. Lys fører til at vinen endrer farge og det påskynder utviklingen.

Mer informasjon:
Vinoteca, tlf: 9013 6883
Vinoppbevaring (dansk)
Bordeaux Vinhandel, tlf: 92 05 22 40
23 oktober 2008
Mer om Oppbevaring

7 tips til smartere oppbevaring

Oppbevaring Nordmenn er rare. Vi bor større enn de fleste andre, men føler likevel at vi ikke har nok oppbevaringsplass. Men disse tipsene hjelper deg. 

Bli kvitt smårotet en gang for alle

Oppbevaring Bruk januar til å rydde i huset ved å oppbevare tingene dine annerledes. Vi har fått interiørdesigner og blogger Elisabeth Heiers beste tips til hvor...

Våre beste oppbevaringstips

Oppbevaring Rydd opp ved å oppbevare annerledes; vi gir deg våre beste tips!

17 oppbevaringsknep som gjør livet enklere

Oppbevaring Plutselig er det kult å organisere klær, sko og andre nødvendigheter. Her er 17 smarte oppbevaringstips som kommer til å forandre livet ditt.

Orden på rotet med smart oppbevaring

Oppbevaring Interiørarkitekt Kaja Hanevold kan kunsten å skjule rot i rom med skreddersydde hyller og skap. Se hennes smarte løsninger!

Badstuen ble til en sportsbod

Oppbevaring Den store, sporty familien i det lille huset hadde behov for mer oppbevaring. Derfor røyk badstuen ut og inn kom hyller og bokser.

Utnytt plassen under trappa

Oppbevaring Mange har en trapp fra gangen og opp i andre etasje, noen har trapp fra stue eller kjøkken. Her er tipsene til hva du kan gjøre med dødplassen under...

Oppbevaring som gjør livet enklere

Oppbevaring Lei av å leve å kaos? Velg oppbevaringsløsninger som gjør hverdagen oversiktlig og grei.

Nå skal jula ryddes ut

Oppbevaring Har du ikke ryddet vekk julepynten, er det bare å sette igang. Trettende dag jul skal julen ut av huset.

Innred hobbyrommet

Oppbevaring For gode, velfungerende hobbyrom er det store stikkordet oppbevaring. Masse oppbevaring.

Få orden på rotet!

Oppbevaring Strever du med å holde orden på rotet? Hyller, esker, kommoder, skap og knagger hjelper deg til å få et mer ryddig hjem.

Rot i virkeligheten?

Oppbevaring Er det rot i virkeligheten hos deg? Truer kaoset med å ta over hjemme? Slapp av, det finnes råd.

Utnytt plassen med kreative løsninger

Oppbevaring Tenk kreative løsninger, og du kan både utnytte plassen i boligen og holde orden på ting.

Orden i bøttekottet

Oppbevaring Er du lei av å lete etter rengjøringsredskapene i et trangt bøttekott kan vi gi deg et enkelt tips: rydd! Skaff deg nye oppbevaringsbokser, og det blir...

vilkårene
Avbryt

Velkommen til viivilla.no!

Som medlem på viivilla.no er du en del av Vi i Villa - din tipser i villahverdagen.

På viivilla.no kan du få svar på dine spørsmål, snakke med andre kunnskapsrike villaeiere, si hva du mener i Villapanelet, delta i konkurranser og ta del i Vi i Villas unike tilbud samt mye mer.

Viivilla.no er en plattform i stadig utvikling for å kunne være din beste tipser i villahverdagen!

Dersom du har problemer eller spørsmål om noen av våre tjenester kan du sende en epost til [email protected] 

Trykk OK for å registrere deg som bruker på viivilla.no. 

Husk å oppdatere din profil med opplysninger ved å trykke på "Min side" oppe til høyre når du har logget inn. Opplysningene brukes når du deltar i konkurranser osv.

Med vennlig hilsen

Viivilla.no