Bilde: Getty Images

6 tabber du gjør med skjærebrettet

Annet om kjøkken

Skjærebrettet er et av de mest brukte kjøkkenredskapene. Du tar det frem hver dag og utallige matvarer kuttes opp på det. Derfor er det viktig at du ikke gjør disse feilene. 

De fleste kjenner til at man ikke bør behandle kyllingkjøtt og grønnsaker på samme skjærebrett. Men det finnes flere holdsregler du bør kjenne til. 

1. Du blander rått kjøtt og grønnsaker

Vi vet det godt, men glemmer det ofte: Man bør ikke bruke samme skjærebrett til kjøtt og grønnsaker - det øker risikoen for å blande kjøttbakterier med grønnsaker som ikke kokes eller stekes ved høy nok temperatur. Spesielt kyllingkjøtt skal holdes borte fra grønnsakene. 

Ikke bruk samme skjærefjøl til kjøtt og grønnsaker. Foto: Getty Images

Dette løser du enkelt ved å ha forskjellige skjærebrett til kjøtt og grønnsaker. Skjærefjøler i plast egner seg godt til kjøtt, fordi de er enklere å rengjøre.

2. Skjærebrettet ligger ikke stabilt

Et skjærebrett bør være sklisikkert og må ligge stabilt, hvis ikke kan du lett kutte deg i fingrene. 

Det tar også lenger tid å skjære matvarer på en flate som ligger urolig.

3. Du bruker feil størrelse

Bruk et brett som er tilpasset kniven du skal bruker, det gir den mest behagelige arbeidstillingen.

Det er enkelt å finne ut om brettet passer til kniven: Legg kniven diagonalt på brettet - fra hjørne til hjørne.

Hvis kniven er lengre enn skjærebrettet, må du bytte til et større brett.

4. Du setter brettet i oppvaskmaskinen

Hverken fjøler av tre eller plast har godt av å bli utsatt for høye temperaturer over lengere tid. Særlig trefjøler tar skade av å bli satt i oppvaskmaskinen. 

Derfor bør du alltid vaske det med varmt vann og såpe. Har du brukt fjøla til å skjære rått kjøtt bør du vaske det ekstra godt.  

Hvis du vil sikre deg at brettet er rent, kan du la det trekke i en del eddik og fire deler vann før du vasker opp. 

5. Du bruker brett av marmor eller corian

Hverken corian eller marmor egner seg som skjærebrett. Bruker du et slikt skjærebrett vil favorittkniven raskt bli sløv. 

6. Du bytter ikke ut skjærebrettet

Etter lang tids bruk blir det etter hvert ganske mange, og eventuelt dype riller i skjærebrettet. Det gjør at brettet blir vanskeligere å rengjøre og at det kan samle seg bakterier som ikke dør ved håndvask. Hvis skjærebrettet har gjort sitt bør du ikke nøle med å kaste det. 

Kilde: Country Living

Følg Vi i Villa på Facebook

03. desember 2015
Mer om Annet om kjøkken

Ny sopp-app ute nå

Annet om kjøkken Nå kan du sjekke om soppfangsten er spiselig eller ikke, rett fra lomma!

Slik finner du kantareller

Annet om kjøkken Kantarellsesongen er like rundt hjørnet. Øk dine fangstsjanser med våre gode kantarelltips.

Annonsørinnhold

Derfor bør du spise salsa

Annet om kjøkken Taco er både kjempegodt og et fantastisk middagsalternativ når du vil ha full kontroll over hva du spiser - men visste du at det finnes flere gode...

Skrell poteter på sekunder

Annet om kjøkken Lei av å skrelle poteter til til søndagsmiddagen? Da må du lære deg dette geniale trikset!

Slik presser du lime

Annet om kjøkken Vi viser deg hvordan du får ut mest mulig av saften når du skal presse lime.

Slik skiller du eggeplommer fra eggehviter

Annet om kjøkken Alt du trenger for å skille eggeplommer fra eggehviter er en plastflaske.

Bryn kniven

Annet om kjøkken Verktøyet er halve jobben, blir det hevdet. Det gjelder også når du skal kutte og tilberede matvarer.

Velg rett kjøkkenkniv

Annet om kjøkken Det gjelder å velge rett kjøkkenkniv og å behandle den riktig. En god kniv er skarp, har god balanse og et håndtak som ligger godt i hånden, for å...

Start grillsesongen med nyslipte kjøkkenkniver

Annet om kjøkken Sløve kjøkkenkniver, som knapt kommer gjennom et kneipbrød, gjør arbeidet på kjøkkenet til en slitsom affære. – Bruk nyslipte kniver, da slipper du å...

Slik fyller du oppvaskmaskinen

Annet om kjøkken Bør du skylle oppvasken før du setter den i maskinen? Hvilken vei skal bestikket stå? Her får du svaret!

Her bør maten stå i kjøleskapet

Annet om kjøkken Visste du at det faktisk har noe å si om melken står i kjøleskapsdøren eller ikke? Vi har sjekket med to matrådgivere hvor maten bør stå i kjøleskapet...

Smarte kjøkkengulv

Annet om kjøkken Et kjøkkengulv skal tåle søl, slitasje og samtidig ta seg godt ut. Da gjelder det å finne et gulv som dekker alle behov.

Hvordan velge kjøkkenkniv?

Annet om kjøkken Er du lei av gamle og sløve kniver som gjør matlagingen til et ork? Da kan det være lurt å investere i noen gode kniver for å lykkes bedre på kjøkkenet.

Smarte triks for å bli kvitt bananfluer

Annet om kjøkken Her har vi samlet de beste tips for hvordan du én gang for alle kan bli kvitt bananfluene.

11 geniale ting du kan fryse ned

Annet om kjøkken Er du lei av å kaste krydderurter, gammelt mel, råtne bananer og brød som er i ferd med å mugne? Legg det heller i fryseren!