Et kjøkken skal være praktisk og enkelt å jobbe i. Med to utslagsvasker kan en person skylle salat mens en annen kan skrelle poteter.
Et kjøkken skal være praktisk og enkelt å jobbe i. Med to utslagsvasker kan en person skylle salat mens en annen kan skrelle poteter. Bilde: Johanna Frenkel

Sosialt kjøkken med fokus på kokkelering

Kjøkkeninnredning

Når kokken Kristina Valentins kjøkken skulle renoveres ble funksjon og design forenet. Her er kjøkkenet husets hjertet og matlagingen hjertet i kjøkkenet.

På en feriereise til Gotland ble ideen om et eget Gotlandhus født.

I og med at Kristina Valentin og hennes mann bodde på fastlandet lot de en lokal byggmester vurdere flere forskjellige objekter.

Over 20 ulike hus hadde blitt befart over ca. to år før det rette stedet dukket opp.

De kom til Visby en mørk novemberdag på visning da de allerede etter en halv time følte at de endelig hadde funnet det rette stedet og at huset hadde stort potensiale.


Skjenken fra ROOM rommer serveringsfat.

Ekteparet ville bo i perioder, gjennom hele året, i huset på Gotland. Det var derfor viktig å få satt huset godt i stand.

Huset som er bygget på 1780-tallet hadde behov for å renoveres. Det 15 kvadratmeter store kjøkkenet var intet unntak. Romløsningen ble beholdt men all innredning måtte byttes ut og friskes opp.

−Vi leide inn en meget kunnskapsrik, lokal kunstsnekker som spurte oss om vi ønsket å lage mat i kjøkkenet eller om det bare skulle være pent, sier Kristina med et smil.

Ettersom matlaging er en så sentral del i Kristinas liv var funksjon helt essensielt.


En nisje for bøker er en smart løsning om du ikke får målene på skapene til å gå helt opp når du pusser opp eller bygger nytt kjøkken.

Det var enkelt å få på plass vann til en ekstra kjøkkenvask, noe som er veldig praktisk når man lager mye mat.

Nå er det blitt plass til en stor vask med en kran der man kan spyle skitne tallerkener og en mindre vask der man kan skylle grønnsaker og salatblader.

−Det finnes så mange trendy vasker med bare en kum, men vi trenger to, noe annet fungerer ikke mener hun.

Åpne hyller ble valgt på omtrent halvparten av veggplassen, for å gjøre kjøkkenet mer personlig. De ville gjerne skape en gotlandsk atmosfære på kjøkkenet.


Kniver som henger på veggen er et smart grep. Servantkranen «Burges» kommer fra den franske flisebutikken i Sverige.

Snekkeren har skapt et interiør som nå gir en touch av både Gotland og Frankrike. Dette kommer frem i materialene med skap i gotlandsk alm og benkeplater i kalkstein fra Slite på Gotland.

Den gotlandske steinen er brukt både på veggen og på benkeplatene.

Kalksteinen tåler ikke sitron eller mineralvannsøl, men ellers er den like solid som andre harde steinmaterialer.

Snekkeren fikk relativt frie hender med utformingen av kjøkkenet og Kristina er svært fornøyd med resultatet.

Gulvet består av et fliselignende betongmateriale som er lakkert. Terrakottafargen gir rommet varm glød. Da de bestilte flisene var beskjeden at de kun fantes i en farge. Men da de ble levert var flisene i ulike nyanser. De ble derfor lagt i et mønster med lysere og mørkere valører, og som til slutt endte opp som et lykkelig hell i uhell.

−Vi slapp heldigvis å bo her under oppussingen. Men å ikke være tilstede underveis gjorde sitt til at det var vanskeligere å kontrollere arbeidet da det pågikk, sier Kristina.

Det rustikke trebordet har gitt plass til 14 personer. Bak glassdørene skimtes bakgården.

Huset fylles ofte av gjester og Kristina lager gjerne middag av lokale råvarer blant annet av lam og grønnsaker fra gårdene på Gotland. Da samles alle i kjøkkenet.

−Selv om kjøkkenet ikke er stort har vi faktisk fått plass til 14 personer her rundt spisebordet, sier Kristina.

Om Kristina Valentin

Kristina Valentin er kokk og har jobbet både i utlandet, og i Sverige. Hun har arbeidet i mange år i magasinet ”Alt om Mats” prøvekjøkken. Hun har prøvelaget og undersøkt oppskrifter til mange kokebøker, blant annet Bonniers kokebok og nå nylig ”Per Morberg lager husmannskost”.

 

 

Kristinas beste kjøkkentips! 

  • Stillegående oppvaskmaskin. I dette kjøkkenet lages det mye mat og her er det ofte mange mennesker på besøk.

  • Mange stikkontaker. Det er nødvendig i et kjøkken.

  • Bygg en nisje til bøker. Dersom det finnes plass til dette, skapes det et mer levende kjøkken.

  • Sokkelskap. Det er lurt å gi ekstra plass til oppbevaring.

  • Monter en ekstra vask. Dersom du har muligheten til det er det praktisk med to utslagsvasker. Om du kun har plass til en velg en med to soner.

  • Ikke ha for mange ting på benkeplaten. Det er best med rene flater å jobbe på.

  • Installer dimmer. Et kjøkken fungerer også fint som spisestue.

  • Gulvvarme. Særlig om du står ofte og lenge ved komfyren er det kjekt med lune gulv.

Klarer seg ikke uten:

  • Spisse kniver
  • Gode skjærefjøler
  • Tidsur som man kan slå av

Viktigste kjøkkennyheter:

  • Digitalt termometer
  • Stavmikser
  • Induksjonskomfyr
11 februar 2013

Slik velger du kjøkkeninnredning

Mange ting spiller inn når kjøkkeninnredningen skal velges. Her er de viktigste.

Nordmenn velger tradisjonelt og klassisk

Nordmenn liker den moderne og minimalistiske kjøkkenstilen, men velger likevel klassisk og tradisjonelt hjemme.

Nytt kjøkken med små midler

Klart det går an å få et flott og velfungerende kjøkken med små midler. Følg med på besøk i et kjøkken som ble nytt med helt egne løsninger.

Nytt kjøkken på 1-2-3

Du trenger ikke bytte ut hele kjøkkeninnredningen for å få et nytt kjøkken. Med enkle grep kan du friske opp og fornye mye.

Høstens kjøkkentrender

Høstens kjøkkentrender er preget av smarte løsninger og elegant design.

Kjøkken - Total forandring

For ett år siden var dette et ordinært kjøkkenrom med knallblå vegger. Taket var senket, på gulvet lå det linoleum og kjøkkenskapene i plast var fra...

Kjøkkeninnredning - nye impulser og idéer

For å få et grep om mulighetene, kan det være lurt å besøke byggevarehusene og kikke litt på utstillingsmodellene.

Tidløs eleganse på kjøkkenet

Etter omfattende ombygging har et ekteparet på Ullern byttet ut sitt gamle 1970-talls kjøkken med et nytt tidløst landkjøkken, preget av høy kvalitet...

Stramme linjer på kjøkkenet

Stramme linjer og skarpe vinkler er høstens nyheter på kjøkkenet.

Sluttfasen for fast interiør

Nå begynner det å nærme seg bestemmelsestid for alt av fast interiør inne.

God planløsning = en enklere hverdag

Detaljer og små forandringer kan skape system og oversikt på kjøkkenet.

Kjøkkendrøm på Senja

Ti år har det tatt å bygge drømmehuset i sveitserstil. Kjøkkenet har nostalgisk kirsebærinnredning og glassdekor på skap og vinduer.

Klassisk og funksjonelt kjøkken

Et klassisk og funksjonelt kjøkken var drømmen! Kjøkkenet skulle passe inn i en gård fra 1800-tallet, men ha moderne løsninger slik at det også ble...

Slitesterkt kjøkken for aktiv familie

Med tre barn i huset valgte familien på Jar i Bærum å bygge nytt kjøkken i materialer som tåler røff bruk. Corian-benkeplater, industriparkett, flislagt...

Rommelig på Risløkka

På dette kjøkkenet er trivselsfaktoren høy. Her foregår alt fra matlaging til lekselesing.