Derfor bør du spise mer belgfrukter

Mat

Belgfrukter gjør at blodsukkeret stiger saktere, i tillegg inneholder de lite fett og er svært næringsrike.

Belgfrukter er næringsrike, inneholder lite fett og er gunstig for blodsukkeret.
Belgfrukter er næringsrike, inneholder lite fett og er gunstig for blodsukkeret. Bilde: iStockphoto

I Norge er overvekt og diabetes type II et økende problem. Derfor bør du  å bytte ut matvarer som gjør at blodsukkeret stiger raskt, med matvarer som gjør at blodsukkeret stiger saktere. På denne måten kan du unngå både overvekt og diabetes II. 

Vinn store premier i desember: Meld deg på Vi i villas julekalender! 

– Karbohydrater som sukker og stivelse gir rask blodsukkerstigning og øker dermed også insulinutskillelsen, som igjen øker risikoen for overvekt og diabetes, forklarer Victoria Telle Hjellset, forsker ved Institutt for folkehelse ved NMBU til forskning.no.

Spis belgfrukter

Belgfrukter er for eksempel linser, bønner, erter og kikerter, og disse inneholder det som forskerne kaller komplekse karbohydrater. Dette er karbohydrater som gjør at blodsukkeret stiger saktere, blant annet fordi de komplekse karbohydrater spaltes saktere. 

Selv om belgfrukter inneholder mye karbohydrater, gjør de komplekse karbohydratene at blodsukkeret stiger saktere. 

Les også:

Slik får du krydderurtene til å vare

Dør korianderen din alltid på kjøkkenbenken? Det finnes en strategi for å holde liv i friske urter. Først må du finne ut om du har med en myk eller...

Gir metthetsfølelse

Belgfrukter har lavt fettinnhold og er i tillegg svært næringsrike. De inneholder blant annet næringsstoffer som vi trenger jevnlig inntak av, for eksempel kalsium, vitamin B, fosfor, sink og magnesium. 

I tillegg er de en god kilde til antioksidanter, fiber og folat. Et studie, gjort på pakistanske kvinner i Norge, viser at følelsen av metthet varer lenge etter å ha spist måltider som for eksempel inneholder kikerter. 

Kilde: Forskning.no 

13 november 2017
Mer om Mat
Annonsørinnhold

Slik får du mer energi!

Mat 6 smarte tips som garantert funker.

12 urter du kan dyrke hele året - kun med vann!

Mat Grønne planter uten grønne fingre? Joda, det er mulig. Disse 12 urtene krever minimalt med stell, tid og næring.

Derfor bør ikke vannmelonen legges i kjøleskapet

Mat Vannmelon er en av de beste sommerfruktene, og den skal gjerne serveres iskald. Men kjøleskapet er ikke det beste stedet å oppbevare vannmelon. Se...

Derfor bør du IKKE bruke bakepapir

Mat Bakepapir er kanskje et uunnværlig redskap på kjøkkenet, men du bør faktisk unngå det.

Slik lager du brente mandler (søte og salte)

Mat Her får du to enkle oppskrifter på både søte og salte brente mandler. Perfekt julesnacks!

Måten du koker ris på kan gå utover helsa di

Mat Bruker du denne metoden for å koke ris, unngår du å få i deg kreftfremkallende arsen.

Vill, villere, vafler

Mat Lyst til å gjøre noe spennende ut av vaffelrøra? Her er 10 gode ideer til forskjellige vaffelvarianter du kan prøve deg på. 

15 kjøkkentriks du ikke klarer deg uten

Mat Lær deg disse smarte triksene, så blir livet på kjøkkenet blir mye enklere!

Lær deg triksene som gir perfekte egg

Mat Egg kan tilberedes på utallige måter - slik lykkes du med kokte egg, speilegg og eggerøre.

Slik lager du pisket krem uten visp

Mat Med dette smarte trikset har du alltid frisk krem i kjøleskapet. Se hvordan du pisker krem uten visp. 

Du kan vakuumpakke mat uten egen maskin

Mat Vakuumpakking av mat har de siste årene blitt svært populært. Vi viser deg hvordan du kan vakuumpakke uten bruk av maskin.

Slik kutter du opp grønnsaker og frukt

Mat Når man skal kutte opp frukt og grønnsaker, er det greit å lære seg noen lure triks.

Deilige sveler fra Sunnmøre

Mat Kos deg ekstra en helg med disse ekstremt gode svelene fra Sunnmøre.

10 kyllingretter hele familien vil elske

Mat Lei av kylling og ris? Prøv en av våre favoritt-oppskrifter!

10 måter å gjenbruke syltelake

Mat Heller du ut resten av laken når glasset med sylteagurker er tomt? Tabbe! Du kan nemlig bruke den til mange praktiske ting i hus og hage!