Det er deilig å kose seg med en god kopp te nå på vinteren.
Det er deilig å kose seg med en god kopp te nå på vinteren. Bilde: iStockphoto

Slik lager du den perfekte kopp te

Mat

De fleste er fornøyd med en vanlig tepose og varmt vann, men hvis du ønsker en enda bedre te, så bør du få med deg disse tipsene.

Den klassiske diskusjonen om te går ofte på om vannet skal være 80 eller hundre grader varmt. Men det er ikke bare temperaturen som innvirker på smak og kvalitet.

De fleste er fornøyd med en standard pose med te og varmt vann, men hvis du ønsker en enda bedre te, så bør du få med deg disse tipsene.

Bruk riktig utstyr

Hvis du er en skikkelig te-elsker må selvfølgelig utstyret være i orden. Du kan begynne med å kjøpe en tekanne, og hvis du virkelig elsker te så bør du kjøpe to - en til grønn te og en til sort.

Teen avgir aromastoffer som setter seg i tekannen, som gjør den nye teen din mer aromatisk. Sett derfor ikke tekannen i oppvaskmaskinen eller vask den med oppvaskmiddel, siden du da fjerner disse aromatiske stoffene. 

Skifter du derimot mellom ulike sorter te og bare har en kanne, kan du skylle kannen noen sekunder i kokende vann før du heller i ny te. På denne måten skylles de gamle aromastoffene bort. 

Teblader avgir best smak hvis de får flyte fritt. Derfor er det en fordel å bruke et tefilter eller en stor tesil som kan frigjøre den gode smaken, men som enkelt kan fjernes slik at teen ikke blir bitter.

Grønne og hvite teblader trenger ikke fjernes fra teen, så har du en presskanne stående kan du like gjerne bruke den. 

Vannet har stor betydning

Bostedet ditt og kvaliteten på vannet du får gjennom kranen har faktisk betydning for hvordan teen din smaker. Det kan derfor være en god investering med et kalkfilter, dersom området ditt forsynes med kalkriktig vann. Eller du kan bruke flaskevann. 

Vannets temperatur

Hvis du drikker sort te, urtete, oolong eller rooibos bør temperaturen på vannet være 100 grader. Skal du koke deg en kopp grønn eller hvit te, så skal temperaturen på vannet være mellom 70 og 80 grader. Da unngår du at teen blir bitter. 

Om vannet skal koke eller ikke, er det uenighet om. Når vannet fosskoker fjernes nemlig oksygenet fra vannet, og det kan ha både fordeler og ulemper. Dersom vannet ikke koker opp og oksygenet ikke fjernes, kan dette påvirke teens antioksidanter som kan ødelegges av oksygen.

Hvis vannet likevel skulle fosskoke vil oksygenet forsvinne. Teen beholder dermed antioksidantene, men du kan samtidig risikerer du å få et preg av kokt vann på teen din. 

Kok derfor vannet etter hvordan du ønsker teen: Skal teen ha mest mulig antioksidanter i seg, skal den koke helt opp mot kokepunktet. Er smaken det viktigste skal ikke vannet nå 100 grader.

Den optimale trekketiden

Trekketiden kommer an på hvilken type te du skal lage. Som tommelfingerregel skal sort to og rooibos trekke i 5-6 minutter. Hvit te, oolong og urtete i 6-8 minutter og grønn te i cirka 4 minutter. 

Hvor lenge teen skal trekke, kommer selvfølgelig an på hvordan du liker teen, så vurder hva som er best for deg. Men som hoveregel bør ihvertfall ikke sort te trekke for lenge, hvis du vil unngå at den smaker bittert. 

Slik oppbevarer du teen riktig

Hvordan du oppbevarer teen har også betydning. Te skal helst stå tørt, lufttett, ikke alt for vamt og unngå å plassere den sammen med matvarer som lukter sterkt.

Derfor bør du oppbevare den i en lufttett boks eller beholder. Feil oppbevaring gjør at teen mister lukt og smak, men oppbevares den riktig kan den fint stå i opptil 2 år. 

18 november 2016

Lag himmelske sjokoladepannekaker

Ta pannekakekosen til nye høyder med disse deilige sjokoladepannekakene!

Så lenge holder matvarene dine seg i frysen

Er du blant dem som tror at matvarer holder seg for alltid, så lenge de ligger i frysen? Her er en oversikt over hvor lenge maten faktisk kan fryses...

15 kjøkkentriks du ikke klarer deg uten

Lær deg disse smarte triksene, så blir livet på kjøkkenet blir mye enklere!

Så enkelt skreller du ingefær

Ja, det er mulig å skrelle en ingefær uten å skjære bort halvparten.

Sjokolade er den beste kuren mot hoste

Når du hoster og harker, bør du finne frem sjokoladen. Ifølge en engelsk professor, er sjokolade mer effektivt mot hoste enn andre hostemedisiner.

11 typiske feil du gjør når du koker pasta

Å koke pasta er ikke bare å koke pasta. Her får du tips til hvordan du koker pasta helt riktig.

10 kyllingretter hele familien vil elske

Lei av kylling og ris? Prøv en av våre favoritt-oppskrifter!

Derfor bør du ikke bruke varmt vann fra springen til mat og drikke

Bruker du varmtvann fra springen til matlaging eller til tevann? Da bør du tenke deg godt om - i verste fall kan du bli alvorlig syk.

Hullet i pastaskjeen har en smart funksjon

Nei, det er ikke bare for at vannet skal renne gjennom.

Denne maten går (nesten) aldri ut på dato

Selv om maten har gått ut på dato, kan du risikere å kaste mat som kunne brukes. Vi har samlet syv matvarer som du fint kan ha i skapet i lang tid.

Grille i helgen? Pass på dette!

Vær særlig obs når du griller kyllingkjøtt og marinerer. – Bakteriene florerer hvis man ikke passer på, sier ekspert.

Lag kakepynt av blomstene i hagen

En rekke blomster kan spises og passer perfekt som vakker pynt på kaken. Vi viser deg hvordan du kandiserer blomster.

Hvilke matvarer SKAL vaskes og hvilke skal ikke?

En av disse matvarene trenger du ikke å skylle i vann. De tre øvrige skal skylles i vann. Se hvilke matvarer alltid skal under kranen og hvilke som...

Slik kutter du opp grønnsaker og frukt

Når man skal kutte opp frukt og grønnsaker, er det greit å lære seg noen lure triks.

Visste du at brødet egentlig skulle oppbevares slik?

Vi kaster mye brød, rett og slett fordi det ikke oppbevares riktig. Her er fire viktige oppbevaringstips, som mange av oss åpenbart har glemt.