Det er deilig å kose seg med en god kopp te nå på vinteren.
Det er deilig å kose seg med en god kopp te nå på vinteren. Bilde: iStockphoto

Slik lager du den perfekte kopp te

Mat

De fleste er fornøyd med en vanlig tepose og varmt vann, men hvis du ønsker en enda bedre te, så bør du få med deg disse tipsene.

Den klassiske diskusjonen om te går ofte på om vannet skal være 80 eller hundre grader varmt. Men det er ikke bare temperaturen som innvirker på smak og kvalitet.

De fleste er fornøyd med en standard pose med te og varmt vann, men hvis du ønsker en enda bedre te, så bør du få med deg disse tipsene.

Bruk riktig utstyr

Hvis du er en skikkelig te-elsker må selvfølgelig utstyret være i orden. Du kan begynne med å kjøpe en tekanne, og hvis du virkelig elsker te så bør du kjøpe to - en til grønn te og en til sort.

Teen avgir aromastoffer som setter seg i tekannen, som gjør den nye teen din mer aromatisk. Sett derfor ikke tekannen i oppvaskmaskinen eller vask den med oppvaskmiddel, siden du da fjerner disse aromatiske stoffene. 

Skifter du derimot mellom ulike sorter te og bare har en kanne, kan du skylle kannen noen sekunder i kokende vann før du heller i ny te. På denne måten skylles de gamle aromastoffene bort. 

Teblader avgir best smak hvis de får flyte fritt. Derfor er det en fordel å bruke et tefilter eller en stor tesil som kan frigjøre den gode smaken, men som enkelt kan fjernes slik at teen ikke blir bitter.

Grønne og hvite teblader trenger ikke fjernes fra teen, så har du en presskanne stående kan du like gjerne bruke den. 

Vannet har stor betydning

Bostedet ditt og kvaliteten på vannet du får gjennom kranen har faktisk betydning for hvordan teen din smaker. Det kan derfor være en god investering med et kalkfilter, dersom området ditt forsynes med kalkriktig vann. Eller du kan bruke flaskevann. 

Vannets temperatur

Hvis du drikker sort te, urtete, oolong eller rooibos bør temperaturen på vannet være 100 grader. Skal du koke deg en kopp grønn eller hvit te, så skal temperaturen på vannet være mellom 70 og 80 grader. Da unngår du at teen blir bitter. 

Om vannet skal koke eller ikke, er det uenighet om. Når vannet fosskoker fjernes nemlig oksygenet fra vannet, og det kan ha både fordeler og ulemper. Dersom vannet ikke koker opp og oksygenet ikke fjernes, kan dette påvirke teens antioksidanter som kan ødelegges av oksygen.

Hvis vannet likevel skulle fosskoke vil oksygenet forsvinne. Teen beholder dermed antioksidantene, men du kan samtidig risikerer du å få et preg av kokt vann på teen din. 

Kok derfor vannet etter hvordan du ønsker teen: Skal teen ha mest mulig antioksidanter i seg, skal den koke helt opp mot kokepunktet. Er smaken det viktigste skal ikke vannet nå 100 grader.

Den optimale trekketiden

Trekketiden kommer an på hvilken type te du skal lage. Som tommelfingerregel skal sort to og rooibos trekke i 5-6 minutter. Hvit te, oolong og urtete i 6-8 minutter og grønn te i cirka 4 minutter. 

Hvor lenge teen skal trekke, kommer selvfølgelig an på hvordan du liker teen, så vurder hva som er best for deg. Men som hoveregel bør ihvertfall ikke sort te trekke for lenge, hvis du vil unngå at den smaker bittert. 

Slik oppbevarer du teen riktig

Hvordan du oppbevarer teen har også betydning. Te skal helst stå tørt, lufttett, ikke alt for vamt og unngå å plassere den sammen med matvarer som lukter sterkt.

Derfor bør du oppbevare den i en lufttett boks eller beholder. Feil oppbevaring gjør at teen mister lukt og smak, men oppbevares den riktig kan den fint stå i opptil 2 år. 

18. november 2016

Mer om Mat

Dette er den ideelle oljen til steking

Mat Hvilke typer matolje egner seg egentlig best til steking - og er det egentlig så ille å steke i smør? Få 5 råd om sunn og sikker steking

4 gode grunner til at du bør spise mer sjokolade

Mat Gode nyheter til alle sjokoladeelskere! Flere studier viser faktisk også at mørk sjokolade er bra for helsen din.

Slik fjerner du fastbrent knekk fra stekepanna

Mat Fastbrent knekk er et utbredt problem i disse førjulstider. Her lærer du hvordan du får løsnet det fra stekepanna.

10 utrolige kaker for gutter (og tøffe jenter)

Mat Har du eventyrlystne barn som fortjener en kake utenom det vanlige? Da MÅ du se disse 10 elleville kakene. 

Enkel og rask oppskrift på smakfull ingefærshot

Mat En ingefærshots inneholder en masse fine ingredienser som styrker immunforsvaret ditt. Vi gir deg den perfekte oppskrift på ingefærshots med eple.

Slik baker du  gode rundstykker

Mat Her får du enkel oppskrift på hjemmebakte rundstykker, og 10 tips til hele bakeprosessen: Elting, heving, pensling og mye mer.

Annonsørinnhold

Slik får du mer energi!

Mat 6 smarte tips som garantert funker.

Derfor bør du spise mer belgfrukter

Mat Belgfrukter gjør at blodsukkeret stiger saktere, i tillegg inneholder de lite fett og er svært næringsrike.

Slik lager du brente mandler (søte og salte)

Mat Her får du to enkle oppskrifter på både søte og salte brente mandler. Perfekt julesnacks!

Pasta lagret i romtemperatur kan være dødelig

Mat De fleste av oss har spist gamle pastarester. Men visste du at pasta som har stått lenge i romtemperatur kan være direkte dødelig?

Slik koker du perfekte bløtkokte egg

Mat Det er mange meninger om hva som er et perfekt bløtkokt egg, men svaret får du her.

12 urter du kan dyrke hele året - kun med vann!

Mat Grønne planter uten grønne fingre? Joda, det er mulig. Disse 12 urtene krever minimalt med stell, tid og næring.

Vill, villere, vafler

Mat Lyst til å gjøre noe spennende ut av vaffelrøra? Her er 10 gode ideer til forskjellige vaffelvarianter du kan prøve deg på. 

Derfor smaker usunn mat så godt

Mat Har du lurt på hvorfor usunn mat smaker så godt? Det har en helt naturlig forklaring.

Derfor bør du IKKE bruke bakepapir

Mat Bakepapir er kanskje et uunnværlig redskap på kjøkkenet, men du bør faktisk unngå det.