Bilde: Team Barbie Q

Norgesmesterens tips til et vellykket utekjøkken

Grill, utekjøkken og utepeis

Hva skal til for å skape et vellykket utekjøkken og hva kan du klare deg uten? Vi har bedt nybakt norgesmester i grilling om tips.

Jan Ivar Nykvist er lagleder for Team Barbie Q – laget som vant Norgesmesterskapet i grilling i helga. I tillegg driver han cateringfirmaet Gourmetkokkene på fritiden.

I forkant av NM har han trent mye hjemme, så han burde være godt rustet til å uttale seg om hva man bør ha i et utekjøkken.

– Godt utstyr er det viktigste. Det innebærer først og fremst en grill du er komfortabel med og vet hvordan du bruker, sier Nykvist.

Selv har han både kullgrill, gassgrill og en smoker hjemme, men så er han også over gjennomsnittlig interessert i grilling. For oss vanlige grillentusiaster holder det rikelig med en grill vi mestrer til det fulle.

Dette trenger du av utstyr
I tillegg til grillen trenger du utstyr til å håndtere maten med. Det finnes et utall av hjelpemidler og duppeditter å få tak i til grillen, men i følge Nykvist kommer du langt med bare tre ting.

– Ikke kjøp store pakker med utstyr bare fordi det er billig, men velg noe du trives med å bruke. Det du trenger er først og fremst godt grillutstyr i form av stekespade, stekepinsett og en skarp kniv. Da trenger du også mindre plass til oppbevaring, sier han.

Les også:

Kjøpe gressklipper - Bioklipp gjør jobben lettere og penere

Gressklippere med bioklipp gir plenen klipp og gjødsling på en og samme tid. Dette bør du tenke på når du skal kjøpe gressklipper.

En krok er nok
Grillen er det naturlige midtpunktet i et utekjøkken, men du trenger også plass til å forberede maten, la kjøttet hvile og til utstyr.


Gi deg selv god arbeidsplass: Du trenger plass til å arbeide med maten også utenfor grillen. Her er det Joakim Bakken fra Team Barbie Q som deler opp mørbrad under årets grill-NM.

– Bygg opp en kjøkkenkrok rundt grillen med avlastningsbord, benker og anretningsplass. Selv liker jeg å ha grillen sentralt og med benker rundt meg. Det er også en fordel at det er kort avstand til der du skal servere maten, sier Nykvist.

God mathygiene
Selv om matlagningen flyttes utendørs, bør du ikke glemme vanlige regler for god hygiene. Hender må vaskes, arbeidsflater og utstyr holdes rene.

– Tilgang til rent vann er viktig for hygienen. Har du anledning til det, vil jeg anbefale å ha en liten vask og rennende vann. Da slipper du å løpe inn for å vaske hendene til stadighet.

Nykvist anbefaler også å ha en disinfeksjonsspray eller servietter tilgjengelig for å tørke av arbeidsflater.

Les også:

Gressklipperguide: enklere jobb med riktig gressklipper

En god gressklipper er viktig for å oppnå en velstelt plen. Hva slags klipper du skal velge er avhengig av hagestørrelse og lommebok.

Ute under tak
Hvor du velger å plassere utekjøkkenet, kan få stor betydning for hvor mye du ender opp med å bruke det.

– Bygg gjerne utekjøkkenet under tak. Da er det naturlig å bruke utekjøkkenet både lenger og oftere. Har du varmelamper og en gassgrill kan du faktisk grille ute hele året, sier Nykvist, og innrømmer at gassgrill er favoritten hans.

– Med en gassgrill tar det bare et par minutter før grillen er varm, og så kan du legge på mat og gå inn uten å bekymre deg.

Team Barbie Q er nå på jakt etter gode samarbeidspartnere som kan gjøre det mulig for dem å prøve seg i grillkonkurranser i utlandet. Nykvist er lysten på å prøve seg både i Europamesterskap og Verdensmesterskap.


Seiersrus: Team Barbie Q med Jan Ivar Nykvist som lagleder vant årets grill-NM.

– Bygg opp en kjøkkenkrok rundt grillen med avlastningsbord, benker og anretningsplass. Selv liker jeg å ha grillen sentralt og med benker rundt meg. Det er også en fordel at det er kort avstand til der du skal servere maten, sier Nykvist.

God mathygiene
Selv om matlagningen flyttes utendørs, bør du ikke glemme vanlige regler for god hygiene. Hender må vaskes, arbeidsflater og utstyr holdes rene.

Les også:

Før gressklipperen settes bort

Her er 7 ting du bør gjøre før gressklipperen settes bort for sesongen.

– Tilgang til rent vann er viktig for hygienen. Har du anledning til det, vil jeg anbefale å ha en liten vask og rennende vann. Da slipper du å løpe inn for å vaske hendene til stadighet.

Nykvist anbefaler også å ha en disinfeksjonsspray eller servietter tilgjengelig for å tørke av arbeidsflater.

Ute under tak
Hvor du velger å plassere utekjøkkenet, kan få stor betydning for hvor mye du ender opp med å bruke det.

– Bygg gjerne utekjøkkenet under tak. Da er det naturlig å bruke utekjøkkenet både lenger og oftere. Har du varmelamper og en gassgrill kan du faktisk grille ute hele året, sier Nykvist, og innrømmer at gassgrill er favoritten hans.

– Med en gassgrill tar det bare et par minutter før grillen er varm, og så kan du legge på mat og gå inn uten å bekymre deg.

Team Barbie Q er nå på jakt etter gode samarbeidspartnere som kan gjøre det mulig for dem å prøve seg i grillkonkurranser i utlandet. Nykvist er lysten på å prøve seg både i Europamesterskap og Verdensmesterskap.

6. juni 2011
Mer om Grill, utekjøkken og utepeis

Slik bygger du utekjøkken med praktisk flisbenk

Grill, utekjøkken og utepeis Hvis du bygger dette utekjøkkenet, løfter du friluftsmaten opp til et nytt plan, der hele tilberedningen foregår ute ved kulegrillen.

Du kan selv bygge ditt eget utekjøkken

Grill, utekjøkken og utepeis Et utekjøkken er greit å ha som ­supplement til grillen – nå kan du lage hele måltidet utendørs. Her kan du se hvordan du bygger utekjøkken!

Slik rengjør du grillen på høsten

Grill, utekjøkken og utepeis Du rydder vel ikke bort grillen før du har gjort dette?

Slik blir du kvitt en av sommerens verste plager: Knotten

Grill, utekjøkken og utepeis En grill, kull og matolje er alt du trenger for å lage din egen knottfelle.

10 triks som gjør grillsesongen til en lek

Grill, utekjøkken og utepeis Følger du disse tipsene får grillmaten mer smak og grillingen blir enklere. Og så blir det enkelt å rengjøre grillen etter bruk.

Felix og Eugenia bygget sitt eget utekjøkken

Grill, utekjøkken og utepeis Utekjøkken er i vinden – ikke så rart, for her får du det beste av alle verdener.

Getty Images
Annonsørinnhold

Varmt vann på utekjøkkenet - lettvint og raskt

Grill, utekjøkken og utepeis Gjør utekjøkkenet komplett med rennende, varmt vann som du enkelt monterer selv.

Disse grilltabbene må du unngå

Grill, utekjøkken og utepeis Lar du gassflasken stå i skapet under grillen mens du bruker den? Da risikerer du i verste fall en eksplosjonsartet brann i grillen.

Vi prøver bordgrill: Perfekt stekte biffer året rundt

Grill, utekjøkken og utepeis Lekkert kjøtt av alle slag, aubergineskriver med grillstreker, sprød toast eller lune nanbrød. Den mobile bordgrillen Tefal Optigrill leverer alt -...

Fem enkle griller du kan lage selv

Grill, utekjøkken og utepeis Frister det å grille, men du har ingen grill? Disse fem små grillene kan du enkelt lage selv!

Er slangen til gassgrillen i orden?

Grill, utekjøkken og utepeis Slik tester du om gasslangen fortsatt holder mål.

Utekjøkken i alle prisklasser

Grill, utekjøkken og utepeis Nordmenn elsker å grille og høytiden er naturlig nok sommerhalvåret. Er du en av de som bruker mer tid ved grillen enn ved komfyren er kanskje et utekjøkken noe for deg. Vi har valgt våre favoritter.

Hyggelig med utepeis

Grill, utekjøkken og utepeis Vi nordmenn elsker å kose oss utendørs, men vi blir dessverre nødt til å trekke oss innover når gradestokken synker for lavt. Vi i Villa presenterer...

Er du klar for grillsesongen?

Grill, utekjøkken og utepeis Du har grill, du har kull eller gass, og du har mat. Men har du alt det andre?

vilkårene
Avbryt

Velkommen til viivilla.no!

Som medlem på viivilla.no er du en del av Vi i Villa - din tipser i villahverdagen.

På viivilla.no kan du få svar på dine spørsmål, snakke med andre kunnskapsrike villaeiere, si hva du mener i Villapanelet, delta i konkurranser og ta del i Vi i Villas unike tilbud samt mye mer.

Viivilla.no er en plattform i stadig utvikling for å kunne være din beste tipser i villahverdagen!

Dersom du har problemer eller spørsmål om noen av våre tjenester kan du sende en epost til [email protected] 

Trykk OK for å registrere deg som bruker på viivilla.no. 

Husk å oppdatere din profil med opplysninger ved å trykke på "Min side" oppe til høyre når du har logget inn. Opplysningene brukes når du deltar i konkurranser osv.

Med vennlig hilsen

Viivilla.no