Derfor bør du spise mer belgfrukter

Mat

Belgfrukter gjør at blodsukkeret stiger saktere, i tillegg inneholder de lite fett og er svært næringsrike.

Belgfrukter er næringsrike, inneholder lite fett og er gunstig for blodsukkeret.
Belgfrukter er næringsrike, inneholder lite fett og er gunstig for blodsukkeret. Bilde: iStockphoto

I Norge er overvekt og diabetes type II et økende problem. Derfor bør du  å bytte ut matvarer som gjør at blodsukkeret stiger raskt, med matvarer som gjør at blodsukkeret stiger saktere. På denne måten kan du unngå både overvekt og diabetes II. 

– Karbohydrater som sukker og stivelse gir rask blodsukkerstigning og øker dermed også insulinutskillelsen, som igjen øker risikoen for overvekt og diabetes, forklarer Victoria Telle Hjellset, forsker ved Institutt for folkehelse ved NMBU til forskning.no.

Spis belgfrukter

Belgfrukter er for eksempel linser, bønner, erter og kikerter, og disse inneholder det som forskerne kaller komplekse karbohydrater. Dette er karbohydrater som gjør at blodsukkeret stiger saktere, blant annet fordi de komplekse karbohydrater spaltes saktere. 

Selv om belgfrukter inneholder mye karbohydrater, gjør de komplekse karbohydratene at blodsukkeret stiger saktere. 

Les også:

Hva betyr dugg på vinduene?

Dugg på vinduene kan være et varselstegn. Men det kan også være et tegn på kvalitet.

Gir metthetsfølelse

Belgfrukter har lavt fettinnhold og er i tillegg svært næringsrike. De inneholder blant annet næringsstoffer som vi trenger jevnlig inntak av, for eksempel kalsium, vitamin B, fosfor, sink og magnesium. 

I tillegg er de en god kilde til antioksidanter, fiber og folat. Et studie, gjort på pakistanske kvinner i Norge, viser at følelsen av metthet varer lenge etter å ha spist måltider som for eksempel inneholder kikerter. 

Kilde: Forskning.no 

13. november 2017
Mer om Mat

Du har åpnet isbitposen helt feil i alle år!

Mat Nå kan du endelig slutte å irritere deg over at isbitene flyr i alle mulige retninger.

Dette er den ideelle oljen til steking

Mat Hvilke typer matolje egner seg egentlig best til steking - og er det egentlig så ille å steke i smør? Få 5 råd om sunn og sikker steking

Nå er honning godkjent som hostemedisin

Mat Helsedirektoratet har oppgradert honning fra å være et gammelt kjerringråd til å offisielt være en god kur mot hoste.

Slik fjerner du fastbrent knekk fra stekepanna

Mat Fastbrent knekk er et utbredt problem i disse førjulstider. Her lærer du hvordan du får løsnet det fra stekepanna. 

10 utrolige kaker for gutter (og tøffe jenter)

Mat Har du eventyrlystne barn som fortjener en kake utenom det vanlige? Da MÅ du se disse 10 elleville kakene.

Enkel og rask oppskrift på smakfull ingefærshot

Mat En ingefærshots inneholder en masse fine ingredienser som styrker immunforsvaret ditt. Vi gir deg den perfekte oppskrift på ingefærshots med eple.

Slik baker du  gode rundstykker

Mat Her får du enkel oppskrift på hjemmebakte rundstykker, og 10 tips til hele bakeprosessen: Elting, heving, pensling og mye mer. 

Annonsørinnhold

Slik får du mer energi!

Mat 6 smarte tips som garantert funker.

Slik lager du brente mandler (søte og salte)

Mat Her får du to enkle oppskrifter på både søte og salte brente mandler. Perfekt julesnacks!

Pasta lagret i romtemperatur kan være dødelig

Mat De fleste av oss har spist gamle pastarester. Men visste du at pasta som har stått lenge i romtemperatur kan være direkte dødelig?

Slik koker du perfekte bløtkokte egg

Mat Det er mange meninger om hva som er et perfekt bløtkokt egg, men svaret får du her.

12 urter du kan dyrke hele året - kun med vann!

Mat Grønne planter uten grønne fingre? Joda, det er mulig. Disse 12 urtene krever minimalt med stell, tid og næring.

Vill, villere, vafler

Mat Lyst til å gjøre noe spennende ut av vaffelrøra? Her er 10 gode ideer til forskjellige vaffelvarianter du kan prøve deg på. 

Derfor smaker usunn mat så godt

Mat Har du lurt på hvorfor usunn mat smaker så godt? Det har en helt naturlig forklaring.

4 gode grunner til at du bør spise mer sjokolade

Mat Gode nyheter til alle sjokoladeelskere! Flere studier viser faktisk også at mørk sjokolade er bra for helsen din.