Vannmelon i kjøleskapet
Vannmelon bør ikke oppbevares i kjøleskapet. Bilde: Pixabay

Derfor bør ikke vannmelonen legges i kjøleskapet

Vannmelon er en av de beste sommerfruktene, og den skal gjerne serveres iskald. Men kjøleskapet er ikke det beste stedet å oppbevare vannmelon. Se hvorfor her. 

Et amerikansk studie viser at vannmelonen absolutt ikke har godt av å ligge i kjøleskapet. Grunnen er at det har en negativ effekt på melonens næringsstoffer.

Amerikanske forskere har nemlig konstatert at vannmelonen faktisk mister en rekke gode næringsstoffer når den havner i kjøleskapet. Vannmelon inneholder mye antioksidanter som har en gunstig helseeffekt. Disse forsvinner hvis man legger melonen i kjøleskapet.

I stedet skal man oppbevare vannmelon i stuetemperatur. På den måten vil den bevare de sunne antioksidantene bedre, enn hvis den blir lagt i kjøleskapet.

Heller ikke C-vitaminer, kalium eller den gode smaken har godt av å bli kjølt ned. Dessuten øker risikoen for at melonen bli melete hvis den ligger for lenge i kjøleskapet.

Melonen kan holde seg mellom 14 og 21 dager hvis den oppbevares i stuetemperatur, mens en melon som ligger i kjøleskapet kun kan holde seg i en uke.  

Alternativt kan du kjøle ned melonbitene på isbiter før den skal serveres.

Kilde: U.S. Department of Agriculture

19. juli 2017